Hogyan használjuk száraz Maláta kivonat

A sör-készítés, szakmai sörgyárak mindig kezdeni a maláta gabona, mert lehetővé teszi a legtöbb ellenőrzést és a legalacsonyabb költségű, de a sör gabona (cefrézés) speciális felszerelés, valamint a szakértelem, és az egész folyamat hosszabb időt vesz igénybe. Otthon sörgyárak gyakran használják kereskedelmi készített maláta kivonat helyett. Ennek száraz formája, malátakivonat hasonlít cukor, de egy krémes szín és jellegzetes malátás aromájú. All-gabona és folyékony malátakivonatot otthoni főzés receptek átalakítható használni száraz maláta kivonat (DME) helyett, a vágás le az idő, berendezések, és a tudás szükséges, hogy a sör otthon.
, Amire szüksége van
Otthon sört főzzenek receptje 5 liter
Élesztő, a komló és speciális összetevők a recept szerint
hálós zsák a különleges összetevők
Plain könnyű száraz malátakivonatot Matton kalkulátor
Kitchen scale
Brew kanna (min. 3,5 literes kapacitás) hotelben lecsapolása és a fermentáló gépek
utasítás

1. Számolja, hogy mennyi DME lesz szükség, ha ez még nem adták a recept. Egy folyékony kivonat recept, szaporodnak a száma font szólított 0,84. A mindent gabona recept, szaporodnak a száma font világos maláta által 0.038. Matton

2. Mérjük be a megfelelő mennyiségű DME használatával konyhai mérleg. Matton

3. Töltse fel a kannát mintegy 3 liter tiszta vízzel. Adjuk hozzá a Bittering komló és Specialty szemek, ha vannak, mindegyik egy hálós zacskóba. Kövesse a recept utasításait minden más speciális összetevőket, mint a méz vagy gyümölcsök. Matton

4. Kapcsolja ki a hőt a lehető legmagasabban. Ahogy a víz melegíti, keverjük oldódik a DME és megakadályozzák, hogy égő. Amikor a víz eléri a forraljuk, távolítsa el a zsák speciális szemcsék, ha ilyennel. Matton

5. Nézd meg a bankot, felforraljuk pulóverek. A cefre (erjesztett sör) felkél majd a hab körüli időben kezdődik forrásban; Ezen a ponton az úgynevezett "forró szünet." Monitor tartani ezt a hab ömlött át, spritzing ez egy vizes palackot, vagy csökkenti a hő, ha szükséges. Néhány perc múlva a hab ismét csökken. Matton

6. Töltsük fel a tiszta, megtisztítva fermentor körülbelül 3 liter tiszta víz, miközben a cefre forr. Matton

7. Karbantartás gördülő forraljuk egy órán át. Hűtsük le a cefre, ideális esetben egy hűtő, és rack (szifon) azt a fermentor. Ettől a ponttól kezdve, DME, folyékony maláta kivonat, és minden kiőrlésű receptek kezelhetők azonos.