Step-by-Step sörgyártás

Ha szereted a sört, lehet, hogy szórakoztatják a gondolat, hogy megpróbáljuk, hogy sört a saját otthonában. Azonban sok feltörekvő homebrewers megfélemlíteni az összeget a berendezés szükséges sörfőzés, valamint a magas költségek összetevőket, mint például a komló és maláta. Bár úgy tűnhet, mint egy ijesztő feladat első pillantásra ezek a lépésről-lépésre felvázolja az alapvető folyamat, valamint az anyagok meg kell főzni a legelső tétel a kézműves sört.
, Amire szüksége van
Tiszta víz szűrve
Komló
malátakivonatot
Élesztő
Sugar
Nagy fazék /brewpot
Nagy fa vagy fém kanállal kevergetve
Konyhai mosogató (jéggel töltött kocka) hotelben Fermenter Matton Steril sör palackok, kupakok
mosogatógép
Bleach
Beer capper
csatornajelentései
Mesh colander
Flexibilis műanyag cső
Légzsilip a dugóval
Digital vagy a hagyományos hőmérő
utasítás

1. Van egy kis kutatást. El kell döntenie, hogy milyen típusú sört szeretne (stout, Pilsner, hefeweissen, stb), és válassza a recept. Megtalálható receptek sörfőzésre internetes, valamint a sör receptje könyvek elérhető bármelyik könyvesboltban vagy főzés ellátás tárolni. Matton

2. Tedd bevásárló listát. Dupla ellenőrizze a listát, mielőtt fejét az ajtón. Ez zavaró lehet, hogy kell vezetni vissza, hogy a sör ellátási tárolni, hogy vegye fel az elfelejtett összetevők vagy főzés berendezések, különösen, ha hosszú utat kell vezetni. Matton

3. Sanitize a berendezés . Bármi, ami megérinti sört kell megtisztítva, mint a felszíni baktériumok elronthatják a sört az erjesztési folyamat során. Akkor higiénikussátesz berendezések használatával a mosogatógép "sanitize" beállítás, vagy, hogy oldatot készítünk 1 rész fehérítő 10 rész hideg vízzel, és hagyjuk a terméket ülni elsüllyedt egy fél órát. Ha a fehérítő, győződjön meg róla, hogy öblítse a berendezések nagyon alaposan. Matton

4. Forraljuk néhány liter friss, tiszta víz a brewpot. Bár minden sör receptje némileg eltérő, az alapvető folyamat mindig ugyanaz. Használhatja palackozott víz, vagy víz a csapból, amelyet eltávolítására szűrjük le ízű részecskéket. A víz a fő összetevő a sör, és ha elkezd rossz minőségű víz, a végső eredmény nem lehet, hogy az Ön megelégedésére. Matton

5. Add körülbelül két liter hideg vízzel, hogy a fermentor míg a brewpot víz jön egy forraljuk. Matton

6. Vegye le a brewpot a tűzről, és adjunk hozzá malátakivonatot. Matton

7. Vissza a brewpot hogy Az égő, és addig forraljuk, amíg a malátakivonatot feloldjuk, és leállt a habzást. Tartsd szemmel a bankot - ha felforr, a tűzhely lesz szabályozni egy ragacsos rendetlenség, hogy lehet igazán kemény, hogy tisztítsák meg. Matton

8. Mutassa be a komlót a brewpot. Ez az anyag most hívott cefre, és végül lett a sört. Folytatni kell forralni, és keverjük körülbelül egy óra. Matton

9. Vegye le az edényt a tűzhelyre, és tegyük a mosogató. A jeges fürdőt gyorsan hozza le a hőmérséklet a cefre. Amikor a hőmérséklet alá süllyed 80 fok, akkor távolítsa el a jeges fürdőt. Matton

10. A tölcsér és szűrő, öntsük a cefre be a fermentor. Matton

11. Ellenőrizze a hőmérséklet újra. Amikor ez között 70 és 80 fok, adjunk hozzá az élesztőt. Keverje fel az élesztőt óvatosan, hogy némi oxigént kölcsönhatásba az élesztőt. Matton

12. Zárjuk le a fermentor egy légzsiliphez. Matton

13. Tároljuk sötét helyezze stabil hőmérséklet körülbelül 75 fok. Hagyjuk a sört, hogy továbbra is erjedni körülbelül egy hétig. Matton

14. Prime a sört. Ehhez, akkor kombinálni egy kis mennyiségű cukor (a pontos összeg attól függ, hogy a recept) és vizet, és közepes lángon addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. Következő, akkor használja a hajlékony cső szifon a cukor keveréket a sör fermentor. A cukor majd etetni az élesztő, ami viszont termel szénsavval. Matton

15. Szifon a sört a letisztított üvegek és sapka segítségével egy üveg capper. Matton

16. Hagyjuk, hogy a sör érett (feltétel) a palackban körülbelül egy hétig. A sör lesz kész, amikor fizzes ha nem maximált. A palackok kell kötni, szobahőmérsékleten, és csak beköltözött egy hűtőszekrény, ha már elérte a kívánt szintet szénsavval. Matton

17. Tálaláskor a hűtött sört egy megfelelő üveg és öntsük a sört Lassan, hogy ne zavarja a élesztős üledék a palack alján.