Hogyan készítsünk egy gallon sör

sörfőzés otthon egy népszerű hobbi, és ez nem túl nehéz csinálni. Bár nem olyan gyors, mint egyszerűen csak vásárol sört, homebrewing lehetővé teszi, hogy kreatív, és jön a bármilyen típusú sört el lehet képzelni. Mielőtt próbálják ki, hogy a vadon élő sörök, bár, meg kell tanulni az alapvető lépéseket a homebrewing.
, Amire szüksége van
£ 1,25 maláta kivonat (hozzávetőleges adatok, per recept) hotelben 0,5 oz komló, frissen vagy pellet (közelítése, per recept) hotelben 1 üveg sörélesztő
Rozsdamentes főzőedény, minimum 1,5 literes mérete
erjedő vödör (zárható élelmiszer-ipari műanyag vödör sör légzsiliphez) Matton Szappan és élelmiszer minőségű sörgyár fertőtlenítő
1 oz kukorica cukor
Racking nád, hajlékony cső, palackozó pálcája
10 üres sörösüvegeket, új üveg sapkák
Bottle capper Matton utasítás

1. Heat 1 gallon vizet a kondér. Amint ez forró, de még nem forrásban lévő, adjuk hozzá a malátakivonat, hogy a vizet, keverés közben úgy, hogy az összes extraktum feloldódik. Különösen ügyeljünk az alján a bankot, ügyelve arra, hogy ne kivonatot ülepítéssel. Hozd a vizet, hogy a teljes, gördülő forraljuk, ha minden a kivonat nem oldódik. Amint a víz forrni kezd, vegye figyelembe az időt. Szükséged lesz, hogy a víz forrásban egy órán keresztül. Matton

2. Hozzáadás a komló a forró víz, most az úgynevezett "cefre" utasítása szerint a recept. A legtöbb sör receptek listája komló pedig ez volt: "X oz Hop Type (Y min)." Ez azt jelzi, hogy adjunk X uncia ilyen típusú komló felforraljuk a Y percig, mielőtt a felforraljuk vége. Például a tőzsdei "0,25 oz hallertau (15 perc)" azt jelzi, hogy hozzá 0,25 dl hallertau komló felforraljuk előtt 15 perccel az óra fel, vagy 45 perc megkezdése után. Mossa meg és fertőtlenítse a erjesztő vödör míg a cefre forr. A vödör kell lennie, mint a steril, mint lehetséges, ha hozzá a cefre, csakúgy mint a vödör fedél és a zsilipen. Matton

3. Vegye le az edényt a tűzről, ha már forraljuk egy óra. Ha a recept olyan semmilyen komló egész felsorolt ​​egy add ideje "0 perc" adjunk nekik eltávolítása után azonnal edényt a tűzről. Ezután öntsük a Wort az erjedő vödör. Meg kell önteni gyorsan, hogy vezessenek be a levegőt a cefre ezen a ponton, de miután ez, akkor minimálisra kell csökkenteni a cefre a levegővel érintkezve, az expozíció, hogy mennyi oxigént után ezen a ponton fog okozni a sör íze állott. Add hideg vizet, hogy a vödröt cserélni a vizet, hogy elpárologtatni, így a teljes mennyiséget vissza akár 1 gallon. Cool a cefre szobahőmérsékletre lehető leggyorsabban. Az egyik legjobb módja, hogy ezt anélkül, befektetés költséges hűtést berendezést elhelyezni az erjedő vödröt a mosogató vagy fürdőkád tele hideg vízzel. Matton

4. Rázza az üveget az élesztő és hozzáadjuk egyötöde IT (élesztő ampullákat általában méretezni, hogy erjedésnek egy 5 gallonos batch), hogy a cefre miután elérte a szobahőmérsékletet. Töltse ki a zsilipen vízzel vagy vodka, helyezze be a vödör fedéllel, és zárjuk le a vödröt. Helyezze a lezárt vödörben egy out-of-the-way helyen, távol a napfénytől, sugárzó hő. A terület a vödör a legyen a hőmérséklet-vezérelt lehetséges, miközben a vödör a kívánt hőmérséklet-tartomány élesztő (ebben a tartományban kell tüntetni az élesztő ampulla). 24 órán belül, buborékok kell kezdeni megjelenő a zsilipen, jelezve, hogy a sörlé erjesztése a sör. Hagyja a vödör háborítatlanul nagyjából hét-10 nap, ekkor néhány buborékok kell megjelenését. Matton

5. Forraljuk egy fél pohár vizet, és hozzáadjuk a kukoricát cukrot, keverés és forralás egy Néhány perc. Fertőtlenítse a fejtés nád, cső, palackozás pálcát, üres üvegeket és kupakját. Nyisd az erjedő vödör, öntsük a főtt cukrot vízzel, és helyezzük egy számlálót. Erősítse a fejtés cukornád és palackozó pálcát a cső, miközben mindhárom tele fertőtlenítő oldattal, és tedd az egyenes végén a fejtés cane a vödörben, nyugszik az alján. Tartsa a palackozó pálcát szintje alatt a tengerben. Matton

6. Nyomja meg a gombot a palackozás pálcát, amely lehetővé teszi a fertőtlenítő oldat kifolyjon, és megállás előtt a sör folyik ki. Helyezze a pálcát egy üres üveget, nyomja meg a gombot és feltöltése majdnem a csúcsra sörrel. Ezt ismételjük meg az összes üveg. Használja a capper tetejébe minden a megtöltött palackok, majd helyezzük őket, ahol helyezte az erjedő vödröt. Hagyja ott egy hétig, hogy lehetővé teszi számukra, hogy karbonát, akkor készek inni.