Hogyan készítsünk Orange Beer (5 lépés)

Orange juice nehéz erjedni, mert a savtartalom. Két tényező figyelembe kell vennünk, amikor a citrusfélék. Először is, vegye figyelembe, hogy ez a recept kéri a mediterrán narancs, mert más a narancs valószínűleg túl savanyú. Másodszor, a pH-t kell szabályozni, ami általában nem egy tényező a sör teszi. A következő a recept miatt egy könnyű búza sört, narancs ízű, hogy ez nem nyomasztó.
, Amire szüksége van
5 £ belga búzamaláta
3 £ belga világos maláta
£ 2 zabpelyhet
1/2 csésze kukorica cukor
1 1/2 oz stájer Golding komló
1/2 oz Kent Golding komló
3/4 oz mediterrán narancshéj
3/4 oz zúzott koriander
Wyeast Weihenstephen (# 3068) hotelben gipszből vagy kalcium-karbonát Matton utasítás

1. Forraljuk a zab 3 liter vizet, amíg meg nem elcsirizesített. Top le, hogy 3 liter hideg vízzel, és állítsa be a hőmérsékletet 130 fok. Add a maláta és keverjük lassan, amíg teljesen vegyes. Állítsuk be a pH-t 5,3-gipsz vagy kalcium-karbonát. Keverjük össze, és nyomon követi a hőmérsékleten 45 percen át. Matton

2. Heat 150 fokos 30 percenként, és keverjük 15 percenként két órán keresztül. Árasztjuk 4 liter vizet 170 fokon, és állítsuk be a pH 5.7. Matton

3. forraljuk 30 percig, majd adjunk hozzá 1 dl stájer Golding komló. Forralást további 30 percig; hozzáadjuk a többi 1/2 dl stájer Golding komló és 1/2 oz narancshéj (pre-ázni a héja a vízben, ha száraz.) Forraljuk további 20 percig, és adjunk hozzá 1/4 oz narancshéj. Add a Kent Golding komló, koriander két perccel a vége előtt a forrásba, és lehetővé teszi a cefre állni 15 percig. Matton

4. Chill 50 fok és rack a cefre a fő erjesztés hajó . Hagyja, hogy a cefre ülni előtt 12 órával fejtés meg. Állítsuk be a pH a 5,0-5,3 tartományban, és tegye bele az élesztőt. Matton

5. Várja meg, amíg az erjedés általában befejezettnek előtt fejtés a sört, a másodlagos erjedés hajó. Hagyja, hogy a sört, hogy rendezze a további négy-öt napig. Adjuk hozzá a cukrot és a palackot.