Miért hívják gyömbérsörnek, ha nem tartalmaz alkoholt?

A gyömbérsörben a "sör" kifejezés a főzési folyamatra utal, nem pedig az alkohol jelenlétére. A gyömbéres sört gyömbér, víz, cukor és élesztő keverékének erjesztésével állítják elő, hasonlóan a hagyományos alkoholos sörök készítéséhez. A gyömbérsör fermentációs folyamatát azonban szabályozzák, hogy megakadályozzák az összes cukor alkohollá történő átalakulását, ami alkoholmentes italt eredményez.

Hagyományosan a gyömbérsört gyakran alacsony alkoholtartalommal főzték, de idővel sok kereskedelmi gyömbérsör-gyártó áttért arra, hogy alkoholmentes italként állítsa elő, hogy szélesebb közönséget szolgáljon ki, és megfeleljen az egyes régiók előírásainak.

Ezenkívül a "sör" kifejezést a történelemben számos erjesztett ital leírására használták, beleértve azokat is, amelyek nem tartalmaznak alkoholt, mint például a gyökérsör, a nyírfa sör és a sassafras sör. Ezért a „gyömbéres sör” elnevezés alkoholmentessége ellenére is megmaradt.