Tartalmaz-e alkoholt a sörből ütött krumpli?

A sört ütött krumpli maradék alkoholt tartalmazhat, ha nyers sörtésztával készült, és nem olyan magas hőmérsékleten süti, hogy az alkoholtartalom teljesen elpárologjon.

Mivel azonban a legtöbb sörtésztát a sütési folyamat során magasabb hőmérsékleten főzik, a tésztában jelenlévő alkohol elhanyagolhatóvá válik, vagy teljesen eltűnik, mire a krumpli készen áll a fogyasztásra. A magas hő hatására a sörben lévő alkohol nagy része vagy leég, vagy elpárolog.

Ha a sörtésztát sült krumplit megfelelően főzik, akkor a tésztában lévő alkohol nagy részének, ha nem az egésznek el kell párolognia a főzési/sütési folyamat során, ami nagyon alacsony vagy potenciálisan nem mérhető alkoholtartalmat eredményez a végtermékben.