A komló az az erjesztő, amely a sörcefrét sörré alakítja?

A komló nem az az erjesztőanyag, amely a sörcefrét sörré alakítja. Az élesztő az erjesztőanyag, amely felelős ezért az átalakulásért. Az élesztő elfogyasztja a sörlében lévő cukrokat, és az erjesztési folyamat során alkohollá és szén-dioxiddá alakítja. A komló ezzel szemben olyan növény, amelyet a főzési folyamat során adnak a sörhöz, hogy keserűséget, aromát és ízt adjon a végterméknek.