- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Italok és koktélok >> a almab
Hogyan készíts kemény almabort a semmiből?
Hozzávalók:
- Friss alma (édes, fanyar és keserédes fajták keveréke)
- Élesztő (almabor vagy sör élesztő)
- Víz (elhagyható, ha az alma nem termel elég levet)
- Cukor (opcionális, édesítéshez vagy alkoholtartalom növeléséhez)
- Tápanyagok élesztőhöz (élesztő energizáló vagy tápanyagkeverék)
Felszerelés:
- Almaprés vagy facsaró
- Fermentáló (élelmiszer-minőségű műanyag vödör vagy üvegpalack)
- Légzsilip és dugó
- Hidrométer és mérőhenger (fajsúly mérésére)
- Fertőtlenítőszer (pl. jódoldat vagy Star San)
- Palackok a kész almabor tárolására
Utasítások:
1. Alma betakarítása és előkészítése:
- Érett, makulátlan almát szedjünk be.
- Mossa meg és válogatja szét az almát, dobja ki a rothadt vagy zúzódásos almát.
- Vágja fel az almát apró darabokra, távolítsa el a magházat.
2. Lé kivonat:
- Használjon almaprést vagy facsarót, hogy kivonja a levet az almából.
- Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet az almapéphez, és nyomja meg újra, hogy több levet vonjon ki.
3. Tesztelje meg és állítsa be a fajsúlyt:
- Hidrométerrel mérje meg az almalé fajsúlyát.
- Ha szükséges, állítsa be a fajsúlyt cukor hozzáadásával (a nagyobb fajsúly magasabb alkoholtartalmat eredményez).
4. Az élesztőt:
- Rehidratálja az élesztőt a csomagoláson található utasítások szerint.
- Adjuk hozzá a rehidratált élesztőt az almaléhez.
5. Erjedés:
- Tegye át az almalevet és az élesztőkeveréket egy tiszta és fertőtlenített fermentorba.
- Fedje le a fermentort a fedéllel és a légzsilippel.
- Erjesztő az almabort 16-24 °C közötti hőmérsékleten 1-2 hétig.
6. Az erjedés figyelése:
- Rendszeresen ellenőrizze a légzsilipet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy buborékol-e, ami aktív erjedést jelez.
- A hidrométerrel rendszeresen mérje meg a fajsúlyt. Az erjedés akkor fejeződik be, amikor a fajsúly stabilizálódik.
7. Öregedés:
- Az erjedés befejezése után helyezze át az almabort egy másodlagos fermentorba az érlelés céljából.
- A kívánt ízprofiltól függően néhány héttől több hónapig érlelje az almabort.
8. Packozás:
- Fertőtlenítse az üvegeket és a kupakokat.
- Öntse az érlelt almabort a palackokba, hagyjon némi teret.
- Zárja le az üvegeket kupakkal.
9. Szénsav (opcionális):
- Az almabor szénsavasításához minden palackba egy kis mennyiségű cukrot vagy alapozócukrot adhat a lezárás előtt. Ez másodlagos erjedést idéz elő, és szén-dioxidot termel.
10. Állapot és élvezet:
- Hagyja a palackozott almabort néhány hétig szobahőmérsékleten állni.
- A kész kemény almabort hűvös, sötét helyen tárolja.
- Pihenjen és élvezze!
Ne feledje, hogy a kemény almabor készítése türelmet és a részletekre való odafigyelést igényel. A szennyeződés elkerülése érdekében fontos a tisztaság fenntartása és a berendezések fertőtlenítése a folyamat során.
Étel, ital
- Hogyan tartsuk egy borospohár
- Mennyi diétás kóla naponta túl sok?
- Dolog, amit tehetünk egy kólát
- Lehet használni Tej helyett Cream pogácsa?
- Hogyan lehet eltávolítani a sertésborda sós ízét?
- Mi történik veled, ha minden hétvégén iszol?
- Hogyan készüljünk Phyllo tésztát sütjük Később
- Milyen hosszú Sertéshús Jó Míg Frozen?
a almab
- Mi a célja a gyertyaégetőnek?
- Hogyan korrodálja a koksz a fémet, és milyen összetevők…
- Hogyan készítsünk egy házi Cider Press
- Meddig lehet fagyasztani a nyírfa nedvet?
- Mi az élező?
- Hogyan készítsünk Apple Cider nélkül Press (5 lépés)
- Miért van sok habja az almabornak?
- Mi az Sparkling Cider készült?
- Hogyan tisztítsa meg a mosdót?
- Melyek a Mountain Dew feszültség fő összetevői?