A pasztörizálás egy olyan folyamat, mely élelmiszerek fűtött egy bizonyos hőmérséklet, hogy hatékonyan megszünteti a baktériumok lehet jelen. Szerint Eatright.org, ez a folyamat került kifejlesztésre pasztőrözéséhez a héját nyers tojást, és nem változtatja meg jelentősen az ízlésüknek vagy tápanyag tartalom. Csak nézd a tojásokat, hogy az állami azokat pasztőrözött a címkén. Ön is vásárolhat pasztőrözött tojás, amelyek tojástermékek, hogy eltávolították a shell - folyékony, fagyasztott vagy porított formában - történő felhasználásra koktélok.
Powder Játssz

A porított tojás, pontosan mi a nevük is sugallja, dehidratált tojást. A porított tojás volt a víz eltávolítása, és már pasztőrözött, így biztonságosan lehet használni anélkül, főzés vagy sütés. Rekonstruálni, egyszerűen keverjük össze egyenlő arányban tojáspor, hogy meleg vizet. Lehet vásárolni egész porított tojás, tojás sárgája por vagy porított tojásfehérjét.
Leave 'em Out

Ahelyett, hogy a tojás vagy a tojás helyett, a másik lehetőség az, hogy egyszerűen hagyja, hogy összetevő ki az italt. Azonban így tojás vagy helyettesítő ki egy italt, amely felhívja a fog eredményezni a fakó változat, akkor hiányozni fog, hogy egyedi, selymes száj érzi, hogy a tojás biztosít.
Népszerű & quot; Eggy & quot ; Italok

Az Serious Eats három osztályba sorolhatók koktélok, hogy jellemzően használatát teszik szükségessé a tojás: a flip, a pezseg, és a savanyú. A flip használ egész tojás; A pezseg használ vagy a fehérek, a tojások sárgáját, vagy mindkettő; és a savanyú általában, de nem mindig, használja a fehérek. Népszerű italokat, hogy a tojások tartalmazzák a Pink Lady, Pisco Sour, Boston Flip, Ramos Gin Fizz, Whiskey Sour, kávé koktél, Clover Club és a tojáslikőr.