A 20 uncia óriásainak rendelkezésre a helyi vállalati kávézó van ferde a közvélemény, hogy mi a helyes cappuccino néz ki. A purista cappuccino sokkal, de sokkal kisebb - általában szolgált egy pohár térfogata körülbelül 5 dkg. Az ital, amely megközelítőleg 1 uncia espresso és 1 uncia tejet. A habzás hozzáteszi kötetet, hogy a tej, töltse ki a kupát. Mivel az egyensúlyt a tej és a kávé annyira fontos, hogy az ital - és mert egy erős, bársonyos habbal a legfontosabb eleme a cappuccino, hogy tartja a megfelelő hangerő - a legfontosabb, hogy egy tökéletes cappuccino megfelelő tej előkészítése.
Matton The Art of Foam

Indítás hideg tejjel, megtöltse a fém gőzölgő kancsót nem több, mint egyharmada. Fuss a gőzölgő pálcát egy pár másodpercet, amíg a víz törölték. Kapcsold ki. Horgászat a dobó, érintse meg a hegyét a pálcáját a felszínen a tej és kapcsolja be. Tartsa a pálcát a helyére a tej: más szóval, nincs & quot; kavarognak. & Quot; Mivel a pálcát vezet gőzt a tej, a hab elkezd emelkedni. Amint ez megtörténik, csökkentse a dobó, lépést tartva az emelkedő hangerőt. Így dolgozni, amíg a tej megduplázódott mennyisége és a tej hőmérséklete eléri a 65 fokot is.
Befejező Erős

Ha a tej megfelelően felmelegedett, rap a alján a kancsó szilárdan egy sima felületre. Ez tömöríti a hab, tartása a fejlődő nagy buborékokat, hogy a pop és a & quot; leereszteni & quot; egy megfelelően méretezett cappuccino. Készítse el espresso a kupát a választás, majd finoman öntsük a habosított tejet közvetlenül a központban. A helyes arány egyrészes espresso, egyrészes gőzölt tej és egyrészes habot.
Cappuccino & quot; Training Wheels & quot;

Mivel ez nehéz, hogy a helyes arányok kávé, hab és a tej egy átlátszó üveg, új baristas megpróbálhatják egy világos egyet. Miután néhány sikerek, a megfelelő mennyiségű könnyebb lesz meghatározni, hogy értelme memória.