A unhomogenized tej, egy réteg magasabb zsírtartalmú folyadék gyakran látni úszó a tetején a tej . Ez krém; Magasabb zsírtartalom azt jelenti, hogy kevésbé sűrű és fokozatosan kiválik a tej körül, lebegő, hogy a tetején. Modern krém mechanikusan elválasztott tej kezelés előtt, hogy ez biztonságos és meghosszabbítja az eltarthatóságot. A magas zsírtartalmú tejszínt ez adja a jellegzetes mouthfeel. Hozzátéve krém - vagy egy keverék tejföl és a tej - kávé hűti a kávét és lágyítja az erős ízt.
Creamer

Creamers tartalmaznak egy sor különböző összetevők hivatott szimulálni a hatását krémet kávé. Növényi olajok biztosítják a krémes textúrájú, míg a szilárd kukoricaszirup nyújt a tömeges. Bár a legtöbb krémesítők forgalmazott nondairy, mert nem tartalmaz laktózt, ezek általában tartalmaznak a nátrium-kazeinát, egy fehérje, tejből nyert. Egyéb összetevők hozzá, hogy stabilizálja a tejszínben vagy ízt.
Előnyei nondairy Creamer

Bár néhány élelmiszer kritikusok kifogásolnak creamer miatt annak összetevői vagy azért, mert úgy érzik, hogy van oversweetened, krémpor számos előnye van a krémet. Ez tart sokkal tovább, mint a tejszín és képes túlélni anélkül, hogy hűteni. Ezen túlmenően, ez alkalmas laktóz-érzékeny kávé iránt. Hosszú élettartamú, könnyen tárolható és olcsó, creamer népszerű irodák, szállodák és más környezetben, ahol nagy mennyiségű tej vagy tejszín lehet célravezető.
Egyéb felhasználások

eltérően kávéfehérítőn krém számos más főzés alkalmazások, az szószok levesek és desszertek. Egyes szakácskönyvek is ajánlom nondairy krémesítők alternatívájaként krém főzés, de & quot; Los Angeles Times & quot; táplálkozás író Dr. Ed Blonz ajánlja ellene. Azonban creamer mégis van egy másik szokatlan alkalmazás. Mert lehet tűzveszélyesek, speciális effektek technikusok néha használja nondairy creamer létrehozni robbanások filmeket.