A Svájci Víz folyamat fedezték fel, és először alakult ki az 1933-as Svájcban; Azonban a technológia abban az időben nem tette lehetővé, hogy kell használni a tömegtermelés. A folyamat nem használ vegyszereket, hogy távolítsa el a koffein. Ehelyett kizárólag friss vizet. Svájci víz egy szabadalmaztatott és szabadalmaztatott eljárás és csak egyetlen engedélyezett feldolgozó üzem található, Vancouver, BC, Canada. Emiatt a vállalatok fizetni kell használni a svájci Water eljárás tipikusan mondjuk meg a címkén.
Metil-klorid

A metil-klorid (DCM) koffeinmentesítés használ élelmiszer minőségű metilén-klorid, hogy felhívja a koffein ki a babot. Az első fázis a folyamat használ gőz és víz hogy nyissa ki a sejt szerkezete a kávébab, majd DCM-mel extraháljuk azt. Ezután a babot párolt újra, hogy eltávolítsa a maradék DCM-mel. Az összeg a DCM maradó bab által ellenőrzött amerikai és európai szabványoknak. Ezután a babot szárítjuk úgy, hogy lehet tárolni, és a pörkölt.
Etil acetát

Etil-acetátot alkalmazunk a különböző ipari célokra, de természetesen előfordul néhány gyümölcs és zöldséget. Ez kombináljuk vízzel, nyomás enyhén és enyhén melegítjük koffeinmentesítési a babot. Mint DCM-ben, a babot ezután párolt, hogy eltávolítsa a felesleges etil-acetáttal, majd szárítjuk, így azok tárolhatók és pörkölt. Mivel az etil-acetátot természetben előforduló ezt a folyamatot már biztonságosnak tekinthető, amelyet az Egyesült Államok és az Európai Unió.
Koffeinmentes Beans

2004-ben a kávé növény, amely természetes egyáltalán nem tartalmaz koffeint fedezték fel a kutatók Brazíliában. A remény, hogy ez a növény is keresztezték már kereskedelmi forgalomban népszerű fajta kávét termelni babot, amelyek koffeinmentes anélkül, hogy bármely folyamat, hogy távolítsa el a koffein. Abban az időben a kutatók, mint például Paulo Mazzafera a University of Campinas nagy reményeket fűzött a növény, de 2011-től ez nem széles körben elérhető.