A arabica bab az uralkodó fajta, amely 60 százalékban a világ kávé termelést. Ez a magas minőségű és magas költségek és a termesztett több kontinensen. Az afrikai fajta miben különbözik a dél-amerikai fajta, amely simább. Arabica kávé származik Etiópiában és Afrikában is otthont a legváltozatosabb arabica fajok, köztük yirgacheffe, Harrar és Sidamo babot.
Robusta

A robusta kávé növény könnyebb növekedni, és jobban ellenáll a kártevők, de ez is termel egy alacsonyabb minőségű bab. Kávé előállított robusta bab savasabb és magasabb koffeintartalmú. Általában robusta kávé is termesztik alacsonyabb magasságokban.
Kona

Kona egy kevésbé széles körben termesztett több "ínyenc" bab. Ennek alsó termelési volumen és a magas minőség miatt sokkal drágább, mint más fajták. Hawaii termel nagy részét Kona babot.
Kolumbiai

kolumbiai kávé, hogy sok ismerős amerikai fogyasztók és széles körben részeg nemzetközi szinten. Ez a fajta általában úgy, hogy egy merész, élénk ízű és erős aroma. A legtöbb kávét termelés koncentrálódik a Medellin, Örményország és Manizales régióiban Kolumbia, és a sajátos íz és aroma a bab különböznek finoman régiók között.