Honnan tudja a kávéperkulátor, hogy mikor kell abbahagyni... Időzítő... Hőérzékelő?

A legtöbb perkolátor egy -t használ bimetál rugós érzékelő**, amely érzékeli, ha már nincs buborékolás. Forráskor a gőz belép a keskeny függőleges csőbe, amely a szár közepén található, és a tetején lecsapódik, cseppet hozva létre. A vízcsepp eléggé lenyomja a rugót ahhoz, hogy kinyissa az elektromos kapcsolót. Ez megnyitja az áramkört és leállítja a fűtési folyamatot. A cseppek nagy része elpárolog a forró fémlemezzel érintkezve, de mások belecseppenhetnek a permetezett kávéba.