Mitől szennyeződik a kávé?

A kávéban található vegyületek, amelyek elszíneződést okoznak, a tanninok, amelyek polifenolok, amelyek természetesen előfordulnak számos növényben, beleértve a kávébabot, a tealeveleket és a vörösborszőlőt. A tanninok nagy molekulatömegűek és összetett szerkezetűek, így ellenállnak a lebomlásnak. Amikor a tanninok érintkezésbe kerülnek fehérjékkel, például a fogakban vagy más szerves felületeken lévőkkel, megkötődhetnek, és elszíneződést okozhatnak.

A fellépő elszíneződés mértéke számos tényezőtől függ, többek között a kávé típusától, a főzési módtól és attól, hogy a kávé mennyi ideig érintkezik a fogakkal. A nagy koncentrációjú kávézaccból főzött, vagy sokáig állni hagyott kávé több foltot okoz, mint az alacsonyabb kávézacc-koncentrációval főzött vagy gyorsan elfogyasztott kávé.

A tanninok mellett a kávé más vegyületeket is tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a festéshez, beleértve a koffeint, a klorogénsavakat és a melanoidineket. A koffein olyan stimuláns, amely a fogakban lévő erek kitágulását okozhatja, amitől a fogak sötétebbnek tűnhetnek. A klorogénsavak egyfajta antioxidánsok, amelyek a fogak elszíneződését is okozhatják. A melanoidinek nitrogéntartalmú vegyületek egy csoportja, amelyek a kávé pörkölésekor keletkeznek. A melanoidinek szintén hozzájárulhatnak a festéshez.

A kávéfoltok számos módszerrel eltávolíthatók, például fehérítő fogkrémmel történő fogmosással, peroxidot tartalmazó szájvízzel, vagy kávé elfogyasztása után egy pohár tej elfogyasztásával. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezen módszerek némelyike ​​csak a felületi foltok eltávolításában lehet hatékony, és a mélyebb foltok professzionális kezelést igényelhetnek.