A szódavíz reakciója a szódabikarbónával?

A szódavíz és a szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) reakciója során szén-dioxid gáz, víz és nátrium-karbonát keletkezik. Ennek a reakciónak a kémiai egyenlete:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Ha szódabikarbónát adunk a szódavízhez, a vízben lévő szénsav reakcióba lép a szódabikarbónával, és szén-dioxid gázt képez. Ez a gáz okozza az erre a reakcióra jellemző pezsgést és buborékolást. Az előállított nátrium-karbonát fehér por, amely tisztítószerként vagy vízlágyítóként használható.

Ezt a reakciót a sütőpor, a sütéshez használt kelesztőszer előállításához is használják. Amikor a sütőport a tésztához vagy tésztához adják, az reakcióba lép a vízzel és más összetevőkkel, szén-dioxid-gázt képezve, ami a tészta vagy a tészta megemelését idézi elő.