Hogyan készítsünk lekvárt a gyümölcsből

A gyümölcsből lekvár készítése néhány lépésből áll, és néhány alapvető összetevőt és felszerelést igényel. Íme egy általános útmutató a lekvárkészítéshez:

Hozzávalók:

- Friss gyümölcs

- Cukor

- Citromlé (vagy más savas lé, például lime vagy citromsav)

- Pektin (opcionális, de bizonyos gyümölcsökhöz ajánlott)

- Víz

Felszerelés:

- Nagy edény vagy serpenyő

- Mérőpoharak és kanalak

- Fakanál vagy spatula

- Tölcsér

- Tisztítsa meg az üvegedényeket vagy befőttesüvegeket

- Edénytartók

- Merőkanál

- Befőttes rács (ha befőttesüveget használ)

Utasítások:

1. Készítse elő a gyümölcsöt: A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a szárat, magot vagy magot. A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk. Ha bogyókat vagy puha gyümölcsöket használunk, pépesíthetjük őket.

2. Főzze meg a gyümölcsöt: Helyezze a gyümölcsöt egy nagy fazékba vagy serpenyőbe, és öntsön hozzá egy kevés vizet (csak annyi, hogy ellepje az edény alját). Forraljuk fel a keveréket közepesen magas lángon, időnként megkeverve. Ha felforrt, csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a gyümölcs megpuhul és le nem bomlik.

3. Adjon hozzá cukrot és citromlevet: Fokozatosan keverjük hozzá a cukrot a pároló gyümölcsös keverékhez. A cukor mennyisége a gyümölcs fanyarságától és az Ön személyes preferenciáitól függ. Minden 1 csésze gyümölcshöz körülbelül 1/2 csésze cukrot használhat. Adjon hozzá citromlevet vagy más savas levet, hogy segítsen a lekvár tartósításában és ízesítésében. A citromlé mennyisége a gyümölcstől és a személyes ízléstől is függ.

4. Pektin hozzáadása (opcionális): Ha alacsony pektintartalmú gyümölcsöt használ, például epret vagy cseresznyét, pektint adhat hozzá, hogy elősegítse a lekvár megkötését. Kövesse a pektin csomagolásán található utasításokat, hogy mennyit és mikor kell hozzáadni.

5. Forraljuk fel és keverjük össze: Folyamatos keverés mellett ismét felforraljuk a lekváros keveréket. Ha felforrt, enyhén csökkentse a hőt, és forralja tovább 5-10 percig, vagy amíg a lekvár besűrűsödik. A lekvár elérte a kívánt állagot, ha egy fakanál vagy spatula hátát bevonja.

6. Konzervdoboz (opcionális): Ha szeretné tartósítani a lekvárt, akkor üvegedényekbe is csomagolhatja. Ez magában foglalja az üvegek és fedők sterilizálását, az üvegek forró lekvárral való megtöltését és szoros lezárását. Kövesse az Ön régiójának és a használt üvegek típusának megfelelő befőzési utasításokat.

7. Hűtés és tárolás: Ha megfőtt a lekvár, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután öntse a lekvárt tiszta üvegedényekbe vagy edényekbe. Zárja le az üvegeket vagy tartályokat, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a lekvárt hűvös, sötét helyen. Felbontás után hűtsük le a lekvárt.