Készíthetsz pehely mandulát egész mandulából?

Hozzávalók:

- egész mandula (lehetőleg sózatlan)

- Egy konyhai robotgép

Utasítások:

1. Készítse elő a mandulát:

Ha a mandulának barna héja van, érdemes először kifehéríteni, hogy könnyebb legyen a hámozás. A blansírozáshoz vizet forralunk fel egy edényben, majd adjuk hozzá a mandulát, és hagyjuk állni egy-két percig. Gyorsan csepegtessük le őket, és tegyük egy tál hideg vízbe. Miután kihűltek, a bőrnek könnyen le kell válnia. Vegye figyelembe, hogy a blansírozás nem kötelező; kihagyhatod ezt a lépést, ha nem bánod a mandulahéjat a pehelyben.

2. Hűtsük le a mandulát:

Ha a mandulát körülbelül 30 percre a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe helyezi, akkor megszilárdul, és könnyebben szeletelhető vékony, egyenletes pelyhek.

3. Szeletelje fel a mandulát:

Miután a mandula kihűlt, párszor megpároljuk egy konyhai robotgépben, hogy durva darabokat kapjunk. Ügyeljen arra, hogy ne dolgozza túl; a cél az, hogy kisebb darabokra törjük őket, nem pedig manduladara.

4. A pelyhek formázása:

A durvára vágott mandulát tiszta felületre terítjük. A kés lapos végével vagy a tenyerével finoman nyomja le őket, amíg pelyhessé nem laposodnak. Ne nyomja túl erősen, mert meg akarja őrizni a mandula formáját.

5. Ellenőrizze a vastagságot:

A pelyhek körülbelül egy darab papír vastagságúak legyenek. Ha túl vastagok, pörgesd meg még egy kicsit a robotgépben, és ismét lapítsd el.

6. Tárolja a pelyhes mandulát:

Tegye át a pelyhes mandulát egy légmentesen záródó edénybe. A frissesség megőrzése érdekében hűvös, sötét helyen (például konyhai kamrában) vagy hűtőszekrényben tárolhatók.

Ne feledje, hogy a kulcs az, hogy a mandulát jól hűtse le, és legyen óvatos, miközben elsimítja, hogy elérje a megfelelő pelyhes textúrát.

Az otthon készített mandulapelyhek finom és ropogós hatást adnak a különféle ételekhez, a salátáktól és desszertektől a sós receptekig. Élvez!