Veszélyes a mandula kivonat inni?

A mandula kivonat egy mandulából készült koncentrált ízesítőszer. Általában kis mennyiségben használják mandula ízesítésére pékárukhoz, desszertekhez és italokhoz. Míg a mandulakivonat kis mennyiségben általában biztonságosan fogyasztható, nagy mennyiségben fogyasztva veszélyes lehet.

Nagy mennyiségű mandulakivonat fogyasztása cianidmérgezést okozhat. A cianid rendkívül mérgező anyag, amely megzavarhatja a szervezet oxigénfelhasználó képességét. A cianidmérgezés tünetei közé tartozik az émelygés, hányás, szédülés, zavartság, görcsrohamok és eszméletvesztés. Súlyos esetekben a cianidmérgezés végzetes lehet.

A cianidmérgezést okozó mandulakivonat mennyisége egyénenként változik. Általában azonban ajánlott kerülni az 1 teáskanálnál (5 milliliter) több mandulakivonat egyidejű fogyasztását. Ha bármilyen cianidmérgezési tünetet észlel, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.

A cianidmérgezés veszélye mellett a mandula kivonat egyeseknél allergiás reakciókat is okozhat. Az allergiás reakció tünetei közé tartozik a csalánkiütés, duzzanat, légzési nehézség és anafilaxia. Ha allergiás reakció tüneteit észleli, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.