Hogyan lehet a kesudió almából etanolt előállítani?

A kesudió alma, a kesudió gyümölcsének húsos része, etanol előállítására használható fermentációnak nevezett eljárással. A következőképpen teheti meg:

1. Előkészítés:

- A kesudió almát szüretelje be, amikor már érett és sárga-narancssárga színű.

- Távolítsa el a kesudiót az almáról. A dió külön-külön is feldolgozható kesudió alapú termékek előállításához.

2. Zúzás és extrakció:

- Törje össze a kesudió almát, hogy kivonja a levét. Ezt megteheti turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy mechanikus zúzógéppel.

- Szűrje le a levet, hogy eltávolítsa a maradék pépet vagy szilárd anyagokat.

3. Erjedés:

- Adjunk hozzá élesztőt a kesudió almaléhez. Az élesztő egy mikroorganizmus, amely a cukrot etanollá és szén-dioxiddá alakítja az erjesztési folyamat során.

- Helyezze a keveréket fermentációs edénybe vagy edénybe, például üvegtartályba vagy műanyag vödörbe, és zárja le fermentációs fedéllel.

- Tartson fenn megfelelő fermentációs hőmérsékletet 65-75 Fahrenheit (18-24 Celsius-fok) között. Ideális hőmérséklet-tartomány az élesztő aktivitásához.

4. Monitoring:

- Az erjedési folyamat nyomon követése. Az erjedés során buborékok és enyhe sziszegő hangok keletkeznek, ahogy szén-dioxid szabadul fel. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktívan alakítja át a cukrokat etanollá.

- Az erjedés jellemzően több naptól hetekig tart. A pontos idő a hőmérséklettől, a használt élesztőtörzstől és a tétel térfogatától függ.

5. Lepárlás:

- Az erjedés befejeződése után a keverék egy desztillációnak nevezett folyamaton megy keresztül az etanol elválasztására és koncentrálására.

- A desztilláció során az erjesztett folyadékot lepárlóban hevítik. Az alkohol forráspontja alacsonyabb, mint a víz, ezért először elpárolog, és egy kondenzátorba gyűjtik, ahol lehűl és visszacsapódik folyékony formába.

6. Finomítás és érlelés:

- A desztillált etanol minőségének javítása érdekében tovább finomítható és érlelhető. Ezt további desztillációval vagy fahordós érleléssel lehet megtenni.

Ezeket a lépéseket követve a kesudió alma hatékonyan felhasználható nyersanyagként az etanol előállításához az erjesztési és desztillációs folyamaton keresztül.