Hogyan állítanak elő citruspépet (narancssejteket vagy léhólyagokat) a péphez való felhasználáshoz?

- Érett narancs

- Víz

Felszerelés:

- Éles kés

- Vágódeszka

- Nagy fazék

- Véses kanál

- Turmixgép

- Finom szita

Utasítások:

1. lépés:Készítse elő a narancsot

-- Egy éles késsel óvatosan távolítsa el a narancs héját, ügyelve arra, hogy ne távolítsa el a fehér magot. Vágjon fel minden narancsot szegmensekre, elválasztva a narancssárga sejteket az endocarp néven ismert rostos membránoktól.

2. lépés:Melegítse fel a narancsszeleteket

-- Egy nagy edénybe tedd a narancsszeleteket, és fedd le vízzel. Forraljuk fel a vizet közepes-nagy lángon, időnként megkeverve. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja 5-7 percig, vagy amíg a narancssejtek megpuhulnak és könnyen lebomlanak.

3. lépés:turmixold össze a narancsot

-- A főtt narancsszeleteket csepegtessük le, és hagyjuk hűlni néhány percig. A kihűlt szeleteket adagonként turmixgéppel turmixoljuk simára és jól pépesre.

4. lépés:Szűrje le a pépet

-- Helyezzen egy finom szitát egy nagy tálra vagy edényre. Öntse át a kikevert narancspépet a szitán, a nagyobb pépdarabokat egy kanál hátával nyomja át, hogy kivonja a levet és a kisebb sejtdarabokat. Dobja el a maradék pépet és magokat.

5. lépés:Állítsa be a konzisztenciát

- Ízlelje meg a citrusfélék pépet, és állítsa be az állagát ízlése szerint úgy, hogy adjon hozzá több vizet, ha a pép túl sűrű, vagy pároljon a tűzhelyen alacsony lángon, hogy csökkentse a térfogatát, ha túl híg.

6. lépés:Tárolja a citrusféléket

– Tegye át a citruspépet egy tiszta, légmentesen záródó edénybe, címkézze fel, és tárolja a hűtőszekrényben 3-5 napig. Hosszabb tárolás érdekében a citruspép 1-2 hónapig is lefagyasztható.

Házi készítésű narancspépje készen áll arra, hogy felhasználja kedvenc receptjeiben, amelyek citrusféléket igényelnek, például lekvárokban, lekvárokban vagy gyümölcsturmixokban. Élvezze a kézzel pépesített citrusfélék friss és csípős ízét kulináris alkotásaiban.