A friss almalé tiszta anyag?

A tiszta anyag olyan anyag, amelynek meghatározott és állandó összetétele van. A friss almalé nem tiszta anyag, mert összetétele a felhasznált alma fajtájától, az alma betakarításának évszakától és a lé kinyerésének módjától függően változhat. Például az édesebb almából készült almalé magasabb cukortartalmú lesz, mint a fanyar almából készült almalé. Az ősszel szüretelt almából készült almalé más ízű lesz, mint a tavasszal szüretelt almából készült almalé. A facsaróval kivont almalé pedig más összetételű lesz, mint a turmixgéppel kivont almalé.

A friss almalé víz, cukrok, savak és egyéb vegyületek keveréke. A friss almalé pontos összetétele számos tényezőtől függően változhat, például a felhasznált alma típusától, az évszaktól, amikor az almát betakarították, és a lé kinyerésének módjától.