A szőlőlé kémiai reakciót vált ki egy horganyzott edényben?

A szőlőlé, mint sok gyümölcslé, citromsavat és más szerves savakat tartalmaz. A horganyzott tartályok acélból készülnek, amelyet cinkkel vontak be, hogy megvédjék a korróziótól. A cink reaktív fém, és reakcióba léphet a szőlőlében lévő savakkal, és fémsókat képezhet, amelyek befolyásolhatják a gyümölcslé ízét és megjelenését.

Ezenkívül a horganyzott acél és a szőlőlé közötti reakció hidrogéngázt termelhet, amely nyomást kelthet egy zárt tartályban, és biztonsági kockázatot jelenthet. Ezen okok miatt nem ajánlott a szőlőlevet vagy más savas folyadékot horganyzott edényben tárolni.