A narancslé megakadályozza, hogy az alma megbarnuljon?

Nem, a narancslé nem akadályozza meg, hogy az alma megbarnuljon. Az alma megbarnul az oxidáció következtében, amely a gyümölcs polifenolvegyületei és a levegő oxigénje közötti kémiai reakció. A narancslé C-vitamint tartalmaz, amely antioxidáns, de nem elég ahhoz, hogy megakadályozza az alma megbarnulását. Annak érdekében, hogy az alma ne barnuljon meg, tárolhatja légmentesen záródó edényben, vagy műanyag fóliával letakarva, hogy ne érintkezzen a levegővel, vagy márthatja víz és citromlé oldatába.