lime leve narancssárga lett Biztonságos?

Nem biztonságos a narancssárga színű limelé fogyasztása. Amikor a mészlé oxigénnek van kitéve, oxidációnak nevezett kémiai reakción megy keresztül. Ez a reakció a lé narancssárgává válik, és keserű ízű lesz. Az oxidációs folyamat a lé C-vitamin tartalmát is lebontja, így kevésbé tápláló. Ezenkívül az oxidált mészlé káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak.

Ha a lime leve narancssárgára vált, legjobb, ha eldobja, és friss limelevet vásárol. A friss limelé jó forrása a C-vitaminnak, az antioxidánsoknak és más tápanyagoknak, és csípős, citrusos íze számos étel és ital elkészítését javítja.