Miért keverék a tiszta almalé?

Az almalé keverék, mert különféle összetevőket tartalmaz, köztük vizet, cukrokat (fruktóz, szacharóz és glükóz), szerves savakat (például almasavat és citromsavat), vitaminokat (C-vitamin, E-vitamin), ásványi anyagokat (kálium, kalcium). , magnézium) és ízesítő vegyületek (észterek, aldehidek és ketonok). Ezek az összetevők az alma gyümölcséből származnak, és feldolgozás és szűrés után is jelen maradnak a lében.

Ha konkrétan a tiszta almáról beszélünk, fontos megjegyezni, hogy az egy további tisztítási folyamaton ment keresztül a szilárd anyagok, a pép és a zavarosság eltávolítása érdekében. Ez a folyamat jellemzően szűrést vagy centrifugálást foglal magában, hogy a gyümölcslevet elválasztsák a nagyobb részecskéktől, ami tisztább megjelenést eredményez. Ennek ellenére a tiszta almalé továbbra is különféle anyagok keverékét tartalmazza, beleértve a vizet, cukrokat, savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és ízesítő vegyületeket, így heterogén keveréket alkot.