Mi okozhatja a narancslé megfagyását?

A cukor jelenléte a narancslében megakadályozza, hogy teljesen megfagyjon, még nagyon alacsony hőmérsékleten is. A narancslé víztartalma azonban továbbra is megfagyhat, ami szilárd jégtömb helyett latyakos állagot eredményez. A narancslében lévő cukor mennyisége a felhasznált narancs típusától és az alkalmazott feldolgozási módszerektől függően változik. A kereskedelemben előállított narancslé gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, ami tovább lassíthatja a fagyasztási folyamatot.