Hűteni kell a narancsvirágmézet?

A narancsvirágmézet nem kell hűteni. Míg sok ételt hűteni kell ahhoz, hogy friss és biztonságosan fogyasztható maradjon, a narancsvirágméz szobahőmérsékleten stabil. A méz természetesen nagyon alacsony nedvességtartalommal rendelkezik, és a legtöbb mikroorganizmus számára kedvezőtlen környezetet teremt a túléléshez, így benne rejlő antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az egyedülálló tulajdonság meghosszabbítja az eltarthatóságot, és szükségtelenné teszi a hűtést.