Milyen vitaminokat tartalmaz az eper?

* C-vitamin: Az eper kiváló C-vitamin-forrás, antioxidáns, amely elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez, a bőr egészségéhez és a vas felszívódásához. Egy csésze eper az ajánlott napi C-vitamin bevitel (RDI) több mint 100%-át biztosítja.

* K-vitamin: Az eper jó forrása a K-vitaminnak is, amely tápanyag fontos a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. Egy csésze eper biztosítja a K-vitamin RDI több mint 20%-át.

* Folát: Az eper jó forrása a folsavnak, egy B-vitaminnak, amely nélkülözhetetlen a DNS-szintézishez és a vörösvértest-termeléshez. Egy csésze eper biztosítja a folsav RDI több mint 10%-át.

* Egyéb vitaminok: Az eper kisebb mennyiségű egyéb vitamint is tartalmaz, beleértve az A-vitamint, E-vitamint, tiamint, riboflavint, niacint és pantoténsavat.

A fent felsorolt ​​vitaminokon kívül az eper jó forrása a polifenoloknak is, amelyek antioxidáns vegyületek, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a gyulladás csökkentését, a szív egészségének javulását és bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentését.