Mik a citrom összetevői?

A citrom elsősorban vízből, citromsavból és cukrokból áll, beleértve a glükózt és a fruktózt. Ezek az összetevők a különböző citromfajtákban változhatnak. Íme a citromban található fő összetevők:

1. Víz:A víz alkotja a citrom legnagyobb részét, jellemzően tömegük 88-90%-át.

2. Citromsav:A citromsav a citromban található fő szerves sav, amely savanyú ízét és csípős aromáját adja. A citrom tömegének körülbelül 5-8%-át teszi ki.

3. Cukor:A citromban található fő cukrok a glükóz és a fruktóz. A teljes cukortartalom változhat, de általában a citrom tömegének 2-3%-a.

4. C-vitamin (aszkorbinsav):A citrom a C-vitamin gazdag forrása. Ez a vitamin döntő szerepet játszik a test különböző funkcióiban, például az immunrendszer támogatásában és a kollagénszintézisben.

5. Pektin:A pektin egy oldható rost, amely a citrom péjében és héjában található. Sűrítőszerként működik, és gyakran használják lekvárok, zselék és lekvárok készítéséhez.

6. Flavonoidok:A flavonoidok a citromban található növényi vegyületek, főleg a héjában és a levében koncentrálódnak. Hozzájárulnak a citrom színéhez, és számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat.

7. Ásványi anyagok:A citrom különféle ásványi anyagokat tartalmaz, köztük káliumot, magnéziumot, kalciumot és foszfort. Ezek az ásványi anyagok alapvető szerepet játszanak számos testi folyamatban, mint például az izomműködésben, az idegátvitelben és a folyadékegyensúly fenntartásában.

A citrom összetétele olyan tényezőktől függően változhat, mint az adott fajta, a termesztési feltételek és az érettség. Mindegyik összetevő hozzájárul a citrom általános tápértékéhez és ízjellemzőihez.