A levest áfonyának kisebb a tápértéke, mint az egészben?

A gyümölcslé áfonya általában alacsonyabb tápértékkel rendelkezik, mint az egész áfonya. Íme 100 gramm egész áfonya és 100 gramm áfonyalé tápanyagtartalmának összehasonlítása:

Egész áfonya:

- Kalória:57

- Víz:84,1 g

- Rost:2,4 g

- Fehérje:1,1 g

- Szénhidrát:14,5 g

- Cukor:10 g

- C-vitamin:14,4 mg

- K-vitamin:19,3 mcg

- Mangán:0,5 mg

Áfonyalé:

- Kalória:46

- Víz:88,9 g

- Rost:0,2 g

- fehérje:0,7 g

- Szénhidrát:11,2 g

- Cukor:10 g

- C-vitamin:10,5 mg

- K-vitamin:9,1 mcg

- Mangán:0,2 mg

Amint látja, a lédús áfonyának:

- Kevesebb kalória

- Magasabb víztartalom

- Lényegesen kevesebb rostot

- Kicsit kevesebb fehérje

- Valamivel kevesebb szénhidrátot

- Hasonló cukortartalom

- Alacsonyabb C-vitamin tartalom

- Alacsonyabb K-vitamin tartalom

- Alacsonyabb mangántartalom

A fő különbség a teljes áfonya és az áfonyalé között a rosttartalom. A rostok fontosak az emésztés egészségéhez, a jóllakottsághoz és a vércukorszint szabályozásához. Az áfonya levének kinyomásakor a rost nagy része elvész, így a lé kevésbé lesz telítve, és potenciálisan vércukorszint-emelkedést okozhat.

Ezenkívül a préselési folyamat bizonyos vitaminok és ásványi anyagok elvesztéséhez vezethet, mint például a C-vitamin, a K-vitamin és a mangán. Ezek a tápanyagok fontosak az immunrendszer működéséhez, a csontok egészségéhez és az anyagcseréhez.

Összességében, bár az áfonyalé bizonyos tápanyagokat és antioxidánsokat biztosít, tápanyagtartalma nem olyan sűrű, mint az egész áfonya. A teljes áfonya fogyasztása általában ajánlott, hogy kiaknázza ennek a gyümölcsnek a teljes táplálkozási előnyeit.