etil-alkohol, amelyeket általában az etanol, az a fajta alkoholt találtak, a szeszes italok. A fagyáspont etanol sokkal alacsonyabb, mint a víz; míg a víz megfagy 32 Fahrenheit (0 C), etanol megfagy -174,6 F (-114,7 C). Ez abból a különböző molekulaszerkezetű a két anyag. Vízmolekulák képeznek természetesen egy szilárd szerkezetet, míg a vonzás között etanol molekulák jóval alacsonyabb.
A Matter of Koncentráció

Bár az etanol megfagy -174,6 F, ennek nem a fagyáspont vodka. Ezután etanol és víz fagyáspontjának a kettő között, attól függően, hogy a koncentráció az etanol az oldatban. Unflavored vodka jellemzően 80 bizonyíték, vagy 40 százalékos alkohol térfogat. Kormányzók Állami Egyetem Analitikai Kémia blog helyezi a fagyáspontja 80 bizonyítéka vodka -16,5 F (-27 C).
Hideg, de nem elég hideg

A hőmérséklet Egy otthoni fagyasztó változhat, de a legtöbb a közelében 3 fok F (-16,1 C). Ez lényegesen magasabb, mint a fagyáspont vodka; Ennek eredményeként a teljes fagyási 80-biztos vodka lényegében lehetetlen az otthoni fagyasztóban. Vannak feltételek, amelyek vodka megfagyhat; például merítéssel fürdővel szárazjég izopropil-alkoholban megfagy oldatok akár 90 százalékos etanolban. Azonban ez a fajta fagyasztás fürdő veszélyesen hideg és általában csak található laboratóriumok.
Tört befagyasztása

Mivel a víz fagyáspontja magasabb, mint a fagyáspont etanol, a víz egy részét az oldatban megfagyhat, mielőtt az oldatot (ebben az esetben, a vodkát) megfagy. Azonban, az a pont, amelynél ez bekövetkezik, még mindig elmarad a víz fagyáspontja; ez azért van, mert az a mód, ahogyan az etanol molekulák megakadályozzák a vízmolekulák összehangolják egy szilárd szerkezetté. Ez a fajta & quot; frakcionált befagyasztása & quot; már előállításához használt tömény alkohollal hideg éghajlaton évszázadok óta.