Cognac történt hiszen mintegy 1620 egy meghatározott földrajzi régióban Franciaországban. Egyszerűen fogalmazva, hogy készül a fehér szőlő erjesztett egy vékony, savas borok, égetett réz edények és idősebb. Árnyalatok a minőség és az íz jön a szőlőfajta használt, a talaj és éghajlati ők termesztik, milyen típusú tölgyfa használják, hogy a hordó, időt töltött az öregedés és a cukrok és ízek hozzá még palackozás előtt. Matton
érlelik, Flavor

A desztilláció, konyak érleljük egy előre meghatározott ideig az új francia tölgyfahordóban. A folyadékot lassan átjárja a tölgy, amely mentesít a különböző ízeket, mint a tölgy, szegfűszeg, vanília együtt tanninok, cukor és még dohányoznak eszenciája. Minél hosszabb egy konyakot is idősebb, annál ezek ízek elmélyítése és érik; néhányat a legrégebbi konyakot még dolgozzon ki egy kék sajt aroma. Öregedés teljesen függ ezúttal töltött hordóban, és a folyamat leáll, ha a konyak palackozzák.
Fajtájának konyak

Cognac feliratú alapján minimális idő, hogy idősebb. A legfiatalabb konyak feliratú VS, vagy Very Special érlelnek legalább 30 hónapon palackozás előtt. VSOP, vagy nagyon kiváló Old Halvány, is nevezik Reserve, maradt az öregedési folyamat legalább 4 1/2 év. A legmagasabb végén konyakot is XO, más néven Napóleon, és idősebb, legalább 6 év. A valóságban minden évfolyam általában idősebb sokkal hosszabb, az átlagéletkor XO 20 év.
megőrzése Cognac minőségi

Bár nem tovább öregszik, bontatlan üveg konyakot fogja a végtelenségig, amíg azok megfelelő tárolása: Állandó álló, a közvetlen napfénytől és szobahőmérsékleten. Az erős fény és a magas és az alacsony hőmérséklet miatt a konyakot fordulni.

Store nyitott üveg konyakot ugyanúgy, és meg fogják tartani egy évre.