Hogyan készítsünk Grappa otthon (6 lépés)

Still népszerű módja az észak-olasz munkások tartani a fagytól, miközben dolgozik a szabadban, télen, grappa sör valóban nyúlik vissza, a középkorban. Az ötlet mögött ez az erős ital igényel hozzátéve bőr, szár, mag és más gyümölcsök melléktermékek a törekvés a mámorító likőr. Ez sidesteps apró örömök finom bor termelés és foglalkoztat minden része a gyümölcsöt, így semmi sem megy veszendőbe. Egykor rokon holdfény, grappa már üdvöske primitív sört egy italt, ami gyakran hasonlítják a francia konyakot és pálinkát vagy portugál sherry. Készítsd el saját, hátha látogató vannak a jelet.
, Amire szüksége van
Érett gyümölcs (recept jelzi összeget) hotelben Grappa recept
fermentációs vagy kamra
Asztali desztilláló berendezések

Gyümölcs nyomja
Rozsdamentes acél vagy tölgyfahordóban vagy ÁFA
palackok és dugók
utasítás

1. Vedd meg a legérettebb gyümölcse megtalálható, aztán mossa és vágjuk fel. Hozza össze szárak, magok és a bőr egy nagy kádba vagy pot így kezdődik az erjedési folyamatot. Zárjuk le a tartályt. Néhány grappa döntéshozók módjuk gyümölcs mix üveg, felgyorsítja a folyamatot azáltal, hogy a napba, hogy gyorsítsák fel az erjedés. Mivel a gyümölcs elromlik, bugyborékoló fog bekövetkezni. Akkor megáll az erjesztési folyamat után egy héttel. Matton

2. A gyümölcs nyomja, turmixgép, élelmiszer-feldolgozó vagy más típusú eszköz porítsd az erjesztett gyümölcs abba, hogy mi grappa döntéshozók hívja törkölyt. A cél itt az, hogy gyorsan nyomja a oxigént a keverékkel úgy, hogy ne veszítse el az értékes aromákat, miközben a mix le a gyümölcsös pépet. Matton

3. Tedd a kifacsart törkölyt be a még és melegítsük fel, amíg meg nem jelenik gőzt bocsát ki. Monitor a hőmérséklet a még, hogy bizonyos semmilyen anyagi sérülést és tönkreteszi az ízét a grappa. Nem lesz hosszú, mielőtt látja a grappa elkezd mozogni a még a végső tároló kamrába. Matton

4. Öld meg az első grappa, amely eléri a tároló kamrába. Mint a legtöbb termékek a lepárlási folyamat, az első eredmény rossz íze van, mert tartalmaz metánt, így akar majd dump a kezdeti kimenő. Figyelemmel kíséri a fennmaradó grappa, ahogy áthalad a még és a szakácsok. Ha azt veszi észre, a szín egyre világosabb, a sört már csökken vizes marad, és te a sor végére ér a folyamat. Dobja a farok végén a grappa, így nem hígítja a kész terméket. Matton

5. Age a grappa, amit desztillált egy rozsdamentes acélból készült hordóban vagy nagy fazék, kivéve, ha éppen van tölgy hordó, amely esetben a kész sört lesz csodálatosan finom. Zárjuk le az edényt, és tegyük egy sötét, hűvös helyen. A legtöbb borászok egyetértenek abban, hogy hat hónap áll a megfelelő kötési idő alatt, bár néhány javaslom, valószínűleg kóstolja meg grappa három hónap, hogy ha ez kész fogyasztani. Matton

6. Bottle a grappa ha egyszer "újra elégedett az íze. Néhány borászok javasoljuk feszülten a likőrt keresztül papírszurot palackozás előtt, de ez nem kötelező. Osztályozza a grappa között üvegek, zárjuk dugók és meghökkent a vendégek.