How To Make Scotch Whisky

skót whisky készül lepárlásával Árpa. A legnehezebb része, hogy a skót whisky is, amelyek a megfelelő anyagok --- és türelem, ahogy az öregedés folyamata minimum három év. A különböző tényezők befolyásolják a végső íz és szín, a whisky, beleértve a típus a tárolás, a hossza az öregedés, és még módosításokat a kezdődő lépéseket, mint például, hogy az árpa pépesítjük, vagy a típus élesztő használni. Kísérlet, hogy a saját whisky a következő lépések.
, Amire szüksége van
Árpa (£ 10.) Hotelben kemence
borsdaráló
4 vagy 5 nagy fém edényeket
3 vagy 4 fém főzés tálcák
Copper kisüsti
fermentációs
Egy csésze sörélesztő
kevergetve eszköz (esetleges elég nagy ahhoz, hogy keverjük folyadék a fahordós) hotelben 10-gallon tölgyfahordóban Matton utasítás

1. Áztassuk az árpa. Helyezze az egész zsák árpa teljes cserépben vízben, és áztassa, amíg alaposan telített, időnként megkeverve, hogy biztosítsa az egyenletességet. Matton

2. Szét a beáztatott árpát. Transzfer a beáztatott árpát a teljes edények vizet sekélyebb fém főzés tálcák. Hagyjuk az árpa ülni ezekben tálcák (szobahőmérsékleten rendben van), két-három hétig, míg malátázás történik. Matton

3. Ellenőrizze az árpa a csírázás. Kis zöld növedékek jelennek meg az árpa, mint megkezdődik a kis növények - ez a csírázás. Amint a kihajtás látható bárhol a tételt, csatorna az árpa a víz. Matton

4. kiszáradni az árpa. Ez alatt az csírázási az amiláz-enzim termelődik, amely átalakítja a keményítő az árpa a cukrok. A csírázás megáll szárításával árpa és a felhevített forró levegőt a kemence. A skót whisky, a felhasznált üzemanyag a kemence tartalmaz tőzeget, puha, szénben gazdag anyag képződik, amikor növényi anyag vízben lebomlik. A tőzeg ad a skót whisky jellegzetes füstös íze. Az árpa malátából ezután őrlés, mint a többi gabona.
   Helyezze az árpa egy kemence, ahol a meleg levegő megszűnik a csírázás, és az árpa alkalmas csiszolás. Tartsa az árpa a kemencében, amíg meg nem szárad; szárítási idők változnak, attól függően, hogy a kemence mérete, a hőmérséklet, és az üzemanyag fűtésére kemence. Matton

5. Grind az árpa porrá egy pepper mill. Matton

6. Tegyük a földön árpa a még. Adjunk hozzá öt liter forró vizet, hogy a hordó, és keverjük. Az elegyet termel egy cukor-gazdag folyadék, az úgynevezett sörcefrét. Hagyjuk kihűlni a keveréket, mielőtt a következő lépés. Matton

7. Hozzáadás a sörgyári élesztő a keveréket, és zárja be a még. Élesztő konvertálja a cukrok cefre alkohollá. Ez az erjedési folyamatot. Matton

8. Állítsa össze a fermentációs szerint a irányban. (Sokféle fermentálóedények állnak rendelkezésre, és alapvetően azonos módon működnek, bár a szerelési útmutató eltérhet.) Matton

9. Várjon három vagy négy nap az alkohol (desztillált) emelkedik a erjesztő edénybe. Matton

10. Tegyük a desztillált alkohol egy tölgyfa hordó, szoros, és az életkor legalább három évig.