Mi a különbség a pálinka és a rum között?

A pálinka és a rum egyaránt desztillált alkoholos ital, de van néhány alapvető különbség a kettő között.

1. Alap hozzávalót

- A pálinkát erjesztett szőlőléből, míg a rumot erjesztett melaszból vagy cukornádléből készítik.

2. Lepárlási folyamatot

- A pálinkát jellemzően kétszer desztillálják, míg a rumot jellemzően csak egyszer.

- A pálinkát általában réz lepárlóban desztillálják, míg a rumot edénylepárlóban vagy oszloplepárlóban is lepárolják.

- A pálinkát a rumnál magasabb lepárlásra, jellemzően 70% és 80% ABV közé, míg a rumot jellemzően alacsonyabb, 40% és 50% ABV közé desztillálják.

3. Öregedési folyamatot

- A pálinkát jellemzően tölgyfahordókban érlelik minimum két évig, míg a rumot néhány hónaptól akár több évtizedig is érlelik.

- A pálinkát gyakran használt hordókban érlelik, például azokban, amelyeket korábban whisky vagy sherry érlelésére használtak, míg a rumot gyakran új tölgyfahordókban.

- A legalább három évig érlelt pálinka „VS”, míg a legalább öt évig érlelt pálinka „VSOP” felirattal jelölhető.

4. Íz profilot

- A pálinka összetett ízprofillal rendelkezik, amely gyümölcsöt, fűszert és tölgyet tartalmazhat.

- A rumnak egyszerűbb ízprofilja van, amelyet jellemzően a melasz, a karamell és a vanília jegyei jellemeznek.

- A pálinkát jellemzően tisztán vagy sziklán fogyasztják, míg a rumot gyakran koktélokhoz használják.

- Néhány példa a pálinkára és a rumra:

- Brandy:konyak, armagnac, calvados

- Rum:Jamaicai rum, Kubai rum, Puerto Ricó-i rum