Mi a különbség a Tennessee whisky és a bourbon whisky között?

A Tennessee whisky és a bourbon whisky egyaránt amerikai whisky, de van néhány lényeges különbség a kettő között.

Hozzávalók: A Tennessee whiskynek legalább 51% kukoricából kell készülnie, míg a bourbon whiskynek legalább 51% kukoricából kell készülnie, és tartalmazhat más gabonát is, például rozst, búzát vagy árpát.

Mash bill: A cefre a whisky készítéséhez használt szemek sajátos kombinációja. A Tennessee whiskyben általában nagyobb a kukorica aránya a cefrében, mint a bourbon whiskyben.

Desztilláció: A Tennessee whiskyt legfeljebb 160-as, míg a bourbon whiskyt legfeljebb 190-es lepárlásig kell lepárolni.

Szenesedés: A Tennessee whisky érlelésére használt hordókat belül kell elszenesíteni, míg a bourbon whisky érlelésére használt hordók lehetnek szenesítettek, pirítottak vagy elszenesítettek.

Elöregedés: A Tennessee whiskyt legalább két évig új, elszenesedett tölgyfahordókban, míg a bourbon whiskyt legalább egy évig új, elszenesedett tölgyfahordókban kell érlelni.

Szűrés: A Tennessee whiskyt faszénen kell átszűrni, mielőtt palackozzák, míg a bourbon whiskyt nem kell szűrni.

Íz: A Tennessee whisky jellemzően édesebb és lágyabb, mint a bourbon whisky, a cefrében lévő kukorica nagyobb aránya és a szénszűrés miatt. A Bourbon whisky jellemzően összetettebb, és kifejezettebb tölgy ízű.

E kulcsfontosságú különbségek mellett regionális különbségek is vannak a Tennessee whisky és a bourbon whisky között. A Tennessee whiskyt elsősorban Tennessee államban, míg a bourbon whiskyt elsősorban Kentucky államban állítják elő. Vannak azonban olyan lepárlóüzemek, amelyek Tennessee-n kívül Tennessee whiskyt és Kentuckyn kívül bourbon whiskyt gyártanak.