Mit jelent a bizonyítás a whiskyben?

A desztillált alkoholtartalmú italok bizonyítéka annak alkoholtartalmának mértéke, amelyet az Egyesült Államokban igazolt gallonok (vagy egyes országokban az Egyesült Királyságban engedélyezett gallonok) tiszta alkohol mennyiségében adnak meg 1 amerikai gallon (vagy birodalmi gallon) folyadékban. Mivel az etil-alkohol fajsúlya 0,7939 68 °F (20 °C) hőmérsékleten, az abszolút etanol térfogathányada 68 °F-on pácolt szeszes italban a fele a próbaszilárdságának, a másik fele pedig víz.

Például egy szeszes italban, amely 100 százalékos, 50 térfogatszázalék alkohol (ABV) van. Az Egyesült Államokban a whiskyt legalább 80-as (40% ABV) próbára kell palackozni ahhoz, hogy jogosult legyen az "egyenes" whisky megjelölésére, és a legtöbb bourbon whiskyt 90–115-ös próbával palackozzák. A whiskyt nem lehet legálisan palackozni 125-nél magasabb próbával az Egyesült Államokban.

A whisky bizonyítéka befolyásolhatja annak ízét és ízét. A magasabb ellenálló képességű whiskyk általában intenzívebbek és ízesebbek, míg a gyengébb ellenálló képességűek simábbak és lágyabbak.