Melyek azok a fő anyagok, amelyekből alkoholos italokat lehet készíteni?

1. Szemes: Az olyan gabonákat, mint az árpa, a búza, a rozs és a kukorica, általában sör, whisky és vodka készítésére használják. A szemek keményítőt tartalmaznak, amely a malátázásnak nevezett eljárással cukorrá alakítható. A cukrot ezután az élesztő erjeszti alkohol előállítására.

2. Cukor: A cukor nádcukor vagy répacukor formájában erjeszthető különféle alkoholos italok előállítására, beleértve a rumot, a cachaçát ​​és néhány likőrt. A cukorfinomítási folyamat mellékterméke, a melasz is felhasználható rum készítésére.

3. Gyümölcsök: A gyümölcsök, például a szőlő, az alma, a körte és a bogyók fermentálásával bort, almabort és gyümölcslikőröket lehet készíteni. A gyümölcsök természetes cukrokat tartalmaznak, amelyeket élesztő erjeszthet alkohol előállítására.

4. Zöldségek: A zöldségek, például a burgonya és a manióka felhasználhatók vodka és más szeszes italok készítésére. A zöldségek keményítőt tartalmaznak, amely a hidrolízisnek nevezett folyamat során cukorrá alakítható. A cukrot ezután az élesztő erjeszti alkohol előállítására.

5. Méz: A méz természetes édesítőszer, amelyből erjeszthető mézsör, egy hagyományos alkoholos ital. A méz erjeszthető cukrokat, például glükózt és fruktózt tartalmaz, amelyeket az élesztő alkohollá alakíthat.

Ezeken a fő anyagokon kívül számos egyéb összetevő is használható az alkoholos italok ízesítésére és ízének fokozására, például gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök és kivonatok.