Mi párologtatja el gyorsabban a tejet vagy a vizet a metilalkoholt?

A folyadék párolgási sebessége számos tényezőtől függ, beleértve a gőznyomást, a hőmérsékletet és a felületet. A metilezett szesznek magasabb a gőznyomása és alacsonyabb a forráspontja a tejhez és a vízhez képest. Ez azt jelenti, hogy a metilezett szesz molekulái gyorsabban mozognak, és több energiájuk van ahhoz, hogy a folyékony fázisból a gázfázisba távozzanak. Ezenkívül a metilalkoholnak kisebb a felületi feszültsége, ami lehetővé teszi, hogy könnyebben szétterüljön, és növelje a párolgási felületét. Ennek eredményeként a metilalkohol gyorsabban elpárolog, mint a tej és a víz.