Melyik kivonatnak a legmagasabb az alkoholtartalma?

A legmagasabb alkoholtartalmú kivonat a vaníliakivonat, amely jellemzően 35-40 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. A vaníliakivonatot úgy állítják elő, hogy a vaníliarudat alkohol és víz elegyében áztatják. Az alkohol segít kivonni a vaníliarúd íz- és aromavegyületeit. A vanília kivonatot ízesítőként használják különféle desszertekben és egyéb élelmiszerekben.