Miért pezseg jobban a sprite, mint a koksz?

A Sprite jobban pezseg, mint a koksz, mert több szén-dioxidot tartalmaz. A Sprite folyadék térfogatára vonatkoztatva 2,2 térfogatrész CO2-t tartalmaz, szemben a kokszban lévő 1,75 térfogatrész CO2-val. Ez azt jelenti, hogy a Sprite körülbelül 25%-kal több oldott gázt tartalmaz, mint a koksz.

Amikor a Sprite-et kiöntik és légköri nyomásnak teszik ki, az oldott gáz gyorsan kis buborékok formájában távozik a folyadékból. Ezek a buborékok hozzák létre a Sprite jellegzetes "pezsegését". Az oldott gáz magasabb koncentrációja a Sprite-ben azt jelenti, hogy több buborékot termel, és így több pezseg, mint a koksz.

Amellett, hogy magasabb az oldott CO2 tartalma, a Sprite pH-értéke alacsonyabb, mint a koksz (3,27 versus 2,5). Ez azt jelenti, hogy a Sprite savasabb, mint a koksz. A savas italok több buborékot hoznak létre, mint a nem savas italok, mivel a sav reakcióba lép az italban lévő cukrokkal, és több szén-dioxid gázt termel.

Végül a Sprite mesterséges édesítőszert is tartalmaz, amelyek szintén hozzájárulnak a szénsavasság magas szintjéhez. Ezek az édesítőszerek nem olyan sűrűek, mint a cukor, így kevesebb helyet foglalnak el a folyadékban. Ez több helyet hagy az oldott gáz számára, ami viszont több buborékot termel.