Egy fehér bordó puligny-montrachet 1977-ből még iható?

Egy 1977-es fehér bordó Puligny-Montrachet valószínűleg nem lesz még mindig iható. A fehér burgundit jellemzően Chardonnay szőlőből készítik, és frissességükről és savasságukról ismertek. Idővel ezek a borok elveszítik gyümölcsösségüket és oxidált aromákat fejlesztenek ki. Míg néhány fehér burgundi 10-15 évig is jól érlelődik, nem valószínű, hogy egy 1977-es bor még mindig jó állapotban lenne. Ezenkívül a parafa az idő múlásával megromolhatott, lehetővé téve az oxigén bejutását a palackba, és tovább rontva a bort.