Mi az a mellékmunka?

Oldalmunka Azokra a feladatokra és felelősségekre vonatkozik, amelyek az étterem, bár, egyéb vendéglátó- és italszolgáltató létesítmény hatékony működéséhez elengedhetetlenek, de nem kapcsolódnak közvetlenül az ételkészítéshez vagy -szolgáltatáshoz. Ezeket a feladatokat gyakran kisegítő személyzet, például buszosok, mosogatógépek és csaposok végzik.

Néhány gyakori példa a mellékmunkákra:

- Konyha és étkező takarítása, fertőtlenítése

- Asztalok felállítása, takarítása

- A készletek és felszerelések feltöltése

- Szemet és újrahasznosítható anyagok elszállítása

- Üveg és ezüst edények polírozása

- Köretek és fűszerek elkészítése

- Igény szerint segítünk ételkészítésben, kiszolgálásban

Az oldalmunka elengedhetetlen ahhoz, hogy tiszta, biztonságos és hatékony munkakörnyezetet biztosítsunk a személyzet számára, és pozitív étkezési élményt biztosítsunk az ügyfelek számára.