A fehér tea leveleit a legkevésbé feldolgozott minden fajta tea. A levelek pengetős fiatal, majd gőz szárított vagy levegőn szárított. Ezzel ellentétben, más teák van 4-5 feldolgozási lépések. Mivel a levelek párolt után azonnal felvette, hogy megtartják a zöld színüket.
Zöld

A levelek szánt zöld tea vagy párolt vagy pán-tüzelésű, hogy szüntessék be az oxidáció . Mivel ezek melegítjük után azonnal felvette, ezek továbbra is zöld színű. Kínában, a zöld tea levelek párolt, de Japánban vannak rúgva. Mindkét módszernél a levél válik puha. A következő lépés a folyamatban az, hogy roll a levelek. Teafőző dobni levelek a különböző stílusok, beleértve a hosszú tekercs, egy labda, csavaró vagy akár sík. Amennyiben a levél termesztik jellemzően meghatározza a gördülő stílust. Fűtés vagy égetés a hengerelt tealeveleket szárad ki őket, így azok készen áll a használatra. A zöld szín a levelek ad zöld tea különleges egészségügyi ellátások révén antioxidánsok.
Oolong

Oolong teák valahol a zöld és fekete tea annak tekintetében, hogy a feldolgozás. A levelek elszáradt és részben oxidált szedés után és szárítás előtt. Az első lépés a hervadás. A levelek balról elsorvad több órán keresztül, de kevesebb, mint egy nap. Miután a levelek fonnyadt, ezek rázzuk okoznak kis szakadásokat a levelek, így az oxidációs folyamat lehet kezdeni. Mivel a levelek ki vannak téve a levegő, válnak sötétebb. Az az idő, levelek oxidálódnak függ a stílus oolong. Néhány csak 10 százalékos oxidált, míg mások akár 70 százalékos oxidálódik. A tealevelek fűtött vagy rúgva, hogy hagyja abba az oxidációs és szárítsuk ki őket.
Fekete-

Fekete teák tartalmazza a legtöbb feldolgozott levelek. Először a levelek lefektetett állványok és elszáradt a 14-24 órán át. Ezután a leveleket hengerelt és csavart, hogy kiadja a természetes enzimek és felkészítik őket a oxidációját. Ezek még mindig megtartják a zöld szín ezen a ponton. Miután gördülő a levelek, hogy készen állnak az oxidáció. Ülnek a hűvös, nedves területen, és kezdjük el erjedni polifenolok és pektin oxigénnel összekeverednek és enzimeket. Oxidációs ad fekete tea színét és ízét. A hossza fermentációs idő függ a stílus és a gyártó a tea. Végül, a levelek szárított vagy rúgva, hogy hagyja abba az oxidáció és pecsét a kívánt íz.