Miért habzik a tea?

A tea tetején képződő habot a levegő, a víz és a tealevélben lévő vegyi anyagok kölcsönhatása okozza. A hab apró buborékokból áll, amelyek akkor képződnek, amikor a levegő beszorul a víz és a tealevelek közé. A tealevélben található vegyszerek, mint például a koffein és a tanninok stabilizálják ezeket a buborékokat, és megakadályozzák, hogy kipattanjanak. A képződő hab mennyisége a tea típusától, a víz hőmérsékletétől és a főzési időtől függ.