- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Italok és koktélok >> tea
Mi okoz söpredéket a teán?
A tanninok nagyobb mennyiségben találhatók bizonyos teafajtákban, különösen a fekete teában. A fekete tea előállítása során fellépő oxidációs folyamat megnövekedett tannintartalomhoz vezet, így a söpredékképződésre való hajlam. Olyan tényezők, mint a tea minősége, a feldolgozási módszerek, a víz minősége és a főzés körülményei szintén befolyásolhatják a habképződést.
Amikor a tealeveleket vagy teatasakokat forró vízbe áztatják, a tanninok és más vegyületek felszabadulnak, és szétoszlanak a folyadékban. Ahogy a tea lehűl, a tanninok kölcsönhatásba léphetnek más vegyületekkel, például fehérjékkel, ásványi anyagokkal és koffeinnel, és összetett keveréket hoznak létre. Ez a kölcsönhatás oldhatatlan vegyületek képződéséhez vezet, amelyek a felszínre úsznak, és látható habot vagy filmet hoznak létre.
A söpredék teán való megjelenésének csökkentése érdekében fontolja meg jobb minőségű tealevelek vagy teatasakok használatát, és a teát friss, szűrt vízzel főzze le. Ezenkívül a tea túlzott áztatásának elkerülése segíthet megakadályozni a túlzott tanninok felszabadulását. Vannak, akik szívesebben öblítik le a tealeveleket forró vízzel a főzés előtt, mivel ez segít eltávolítani a felületi port és csökkenti a hab mennyiségét.
Étel, ital
- Melyik a három legerősebb papírtörlő márka?
- Főzni Delicata Squash felére csökken
- Hogyan mikrohullámú Osztriga (4 lépés)
- Főzni A Crown Royal (4 lépés)
- Melyik főzi meg gyorsabban a tésztát vagy a spagettit?
- Hány kalóriát tartalmaz a Brut pezsgő?
- Hogyan Dice jicama
- Hogyan készítsünk egy krém a rák és Pepper Jack Soup
tea
- Hány evőkanál 25 ml?
- Meddig kell áztatni a borsmenta teát. Én kb. 4 percig áz…
- Hogyan használjuk a Drop a borsmenta olaj My Tea
- Hogyan készítsünk Kava filteres tea Hatékony
- Tazo Tea előnyei
- Hány teáskanál van 21 gramm cukorban?
- Az egészségügyi kockázatok a Koffeinmentes Tea
- Hogyan készítsünk Gyömbér gyökér tea
- Mi az a Wulong tea?
- Mi egyenértékű a teáscsésze mértékkel?