Mi az a Wulong tea?

Wulong tea (más néven oolong tea ) egy félig oxidált tea (valahol a zöld és a fekete tea között), amelyet Kínában és Tajvanon, valamint kisebb mértékben Indiában, Japánban és Vietnamban állítanak elő. A wulong tealevelek a világostól a sötétig terjedhetnek, az íze pedig virágos, gyümölcsös, édes vagy diós lehet.

A wulong tea a Camellia sinensis növényből készül , ugyanaz a növény, amely zöld, fekete és fehér teákat termel. A teák közötti különbség a levelek feldolgozásában rejlik.

- A zöld tea levelei egyáltalán nem oxidálódnak, míg a fekete tea levelei teljesen oxidálódnak. A wulong tealevelek részben oxidáltak, ami egyedi ízt és színt ad nekik.

A wulong tealevelek oxidációs folyamata jellemzően speciális tartályban, például bambuszkosárban vagy rozsdamentes acél pohárban történik, amelyet megráznak vagy kevernek, hogy a leveleket levegő érje, és felgyorsuljon az oxidációs folyamat. Ez a folyamat néhány perctől több óráig is eltarthat, és az oxidáció mértéke nagymértékben változhat a kívánt íztől és aromától függően.

A leveleket ezután megpirítjuk és megszárítjuk , olyan eljárás, amely megőrzi ízüket és aromájukat. A wulong teák melegen vagy hidegen fogyaszthatók, és többször is főzhetők, és minden további főzés kissé eltérő ízt és aromát kínál.

A wulong teát gyakran a világ egyik legösszetettebb és legízletesebb teájának tartják, és a tea ínyencei nagyra értékelik. Sokféle wulong tea létezik, mindegyiknek saját egyedi íze és aromaprofilja van. A wulong tea legnépszerűbb fajtái közé tartozik:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

A wulong tea potenciális egészségügyi előnyeiről is ismert , amelyek magukban foglalják a szívbetegség, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentését. Ezenkívül jó antioxidánsforrás, amely segíthet megvédeni a sejteket a károsodástól.