Miből készül a japán tea?

Japán tea leggyakrabban Camellia sinensis növényből készül. Ennek a növénynek a leveleit különféle teák készítésére használják, beleértve a zöld teát, a fekete teát és az oolong teát. Az előállított tea típusa a levelek feldolgozási módjától függ.

* Zöld tea oxidálatlan levelekből készül, ami azt jelenti, hogy leszedés után nincsenek levegőnek kitéve. Ez világos színű és finom ízű teát eredményez.

* Fekete tea oxidált levelekből készül, ami azt jelenti, hogy leszedés után levegőnek vannak kitéve. Ez sötét színű és erős ízű teát eredményez.

* Oolong tea részben oxidált levelekből készül, ami azt jelenti, hogy rövidebb ideig vannak kitéve a levegőnek, mint a fekete tea levelei. Ez olyan teát eredményez, amelynek színe és íze valahol a zöld tea és a fekete tea között van.

Japánban a Camellia sinensis növényen kívül más növényekből is készítenek teát. Ezek a következők:

* Bancha a Camellia sinensis növény leveleiből készült tea, amelyet az első öblítés után leszedtek. Ez azt eredményezi, hogy a tea gyengébb minőségű, mint az első öblítésből készült tea, de alacsonyabb a koffeintartalma és lágyabb az íze.

* Hojicha egy pörkölt bancha levelekből készült tea. Ennek eredményeként füstös ízű és alacsony koffeintartalmú tea készül.

* Genmaicha a bancha leveleiből készült tea, amelyet pörkölt rizzsel kevertek össze. Ennek eredményeként egy diós ízű és alacsony koffeintartalmú teát kapunk.

* Kukicha a Camellia sinensis növény szárából és gallyából készült tea. Ez világos színű és finom ízű teát eredményez.