Hogyan lehet a tealeveleket teává alakítani?

- A tealeveleket gondosan kézzel szedik vagy gépi úton szüretelik a teanövényekről.

2. lépés:Elsorvadás

- A betakarított leveleket ellenőrzött környezetben vékonyan szétterítjük, hogy csökkentsük nedvességtartalmukat. Ez a folyamat lágyítja a leveleket, és előkészíti őket az oxidációra.

3. lépés:Oxidáció

- A levelek oxidációja kritikus lépés a fekete teák és oolong teák előállításában. A folyamat során a leveleket levegő éri, lehetővé téve az enzimek számára a klorofill lebontását, ami jellegzetes sötét színeket és gazdag ízeket eredményez. A zöld teák minimálisan oxidálódnak.

4. lépés:Szárítás (égetés)

- Az oxidációs folyamatot leállítjuk a levelek hőkezelésével. Ez a lépés a leveleket is szárítja, leállítja az enzimaktivitást, és megőrzi ízüket és aromájukat.

5. lépés:Hengerlés vagy formázás

- Száradás után a levelek gördülési folyamaton mennek keresztül. A hengerlés történhet kézzel vagy gépekkel. A különböző hengerlési technikák különféle formákat és textúrákat hoznak létre, amelyek befolyásolják a tea főzési tulajdonságait.

6. lépés:Rendezés és osztályozás

- A szárított és hengerelt leveleket méret, megjelenés és minőség alapján válogatják. Ezeket a minőségeket különböző célokra és árkategóriákban használják.

7. lépés:Keverés

- Egyes teafajták különböző minőségű vagy típusú teák keverésével jönnek létre. A keverés lehetővé teszi a termelők számára, hogy meghatározott ízeket és jellemzőket érjenek el.

8. lépés:Csomagolás

- Miután a teát válogatták, osztályozták és (opcionálisan) összeturmixolták, különféle formákba csomagolják, mint például levél, teazacskó és tasak.

9. lépés:Főzés

- Az utolsó lépés a tea főzése! Helyezzen tealeveleket vagy egy teászacskót forró vízbe, és hagyja ázni az ajánlott ideig. Élvezze a finom és aromás csésze teát!